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Avantages du quinoa dans l'alimentation des enfants

Avantages du quinoa dans l'alimentation des enfants


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Le quinoa est un aliment qui gagne de plus en plus d'adeptes et il est naturel, faible en calories, très nutritif et même adapté à l'alimentation des enfants coeliaques, car il ne contient pas de gluten. Il a été consommé pendant des milliers d'années en Amérique du Sud, mais il n'y a pas longtemps, il a commencé à être connu dans le monde entier comme un superaliment.

Certaines personnes croient que c'est une céréale, mais elle est considérée comme une pseudo-céréale, c'est-à-dire qu'elle est cultivée et consommée de la même manière qu'une céréale, mais ce n'est pas le cas. Il s'agit d'un grain dont les graines sont comestibles.

Le quinoa est généralement pris en accompagnement, bouilli ou mélangé à d'autres aliments. Une simple tasse de ces graines contient des protéines, des fibres, du phosphore, du fer, du zinc, du potassium, du magnésium et des vitamines du groupe B. Voici leurs avantages:

- Fibre: c'est un aliment très riche en fibres, même s'il en perd une partie lors de son ébullition ou de sa cuisson.

- Protéine: contient plus de protéines et de meilleure qualité que la plupart des céréales.

- Minéraux: il est riche en potassium, magnésium, zinc et fer, à tel point qu'une tasse contient 30% des minéraux quotidiens nécessaires à l'alimentation des enfants.

- Acides aminés: contient de la lysine, qui favorise la formation d'anticorps et améliore la fonction immunitaire.

- Calcium: il contient plus de calcium que le riz ou le maïs, il favorise donc le développement osseux des enfants en bas âge.

- Obésité: c'est un aliment idéal pour les enfants en surpoids car faible en gras et en sucre.

- Polyvalence: c'est un aliment qui peut être mangé à n'importe quel repas et qui admet d'innombrables variations lors de sa cuisson.

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