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Salade de haricots au poulet, saine et fraîche pour le pique-nique

Salade de haricots au poulet, saine et fraîche pour le pique-nique



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Les salades de légumineuses peuvent être une alternative à la combinaison classique de laitue et de tomate, elles offrent plus de variété à notre alimentation pendant les mois chauds. Cette salade de haricots au poulet est un plat doux et frais.

Avec cette recette pour enfants nous nous assurerons que leur alimentation est complète en incluant des nutriments très importants pour leur croissance avec une assiette colorée et fraîche, idéale pour le pique-nique ou la piscine.

  • 200 gr. de haricots
  • 100 gr. poitrine de poulet
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 100 gr. haricots verts
  • 50 gr. maïs
  • Persil
  • Le vinaigre
  • Pétrole
  • Le sel

1. La veille, faites tremper les haricots en les mettant dans une casserole et en les recouvrant d'eau froide. Vous pouvez également utiliser des haricots en conserve pour égoutter le bouillon.

2. Égouttez les haricots. Mettez-les dans une casserole avec beaucoup d'eau et de sel et portez à ébullition. Cuire à feu doux pendant le temps indiqué par le fabricant (environ une heure ou 30 minutes s'il s'agit d'un autocuiseur).

3. Faites cuire les haricots verts dans beaucoup d'eau salée. S'ils sont congelés, suivez les instructions du fabricant, s'ils sont naturels, ajoutez-les lorsque l'eau commence à bouillir et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

4. Lavez la tomate et coupez-la en cubes. Hachez l'oignon très finement et ajoutez les deux à la salade.

5. Ajouter le maïs et remuer la salade pour mélanger les ingrédients. Au moment de servir, ajoutez un peu d'huile, de sel et de vinaigre au goût.

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